Como fazer um delicioso escondidinho de calabresa com purê de inhame

Escondidinho de Calabresa com Purê de Inhame: Um Prato Delicioso e Fácil de Fazer

O escondidinho de calabresa com purê de inhame é uma versão criativa e saudável de um prato clássico. Se você está procurando uma refeição que seja tanto saborosa quanto nutritiva, essa é uma excelente escolha. O inhame, um tubérculo cheio de benefícios para a saúde, substitui a tradicional batata no purê, tornando essa receita mais leve e rica em nutrientes.

A combinação do sabor marcante da calabresa com a suavidade do purê de inhame cria uma explosão de sabores que vai conquistar o paladar de todos. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Acompanhe o passo a passo e prepare-se para servir um prato que vai impressionar.

Benefícios do Inhame

Antes de começar, vale a pena destacar os benefícios do inhame. Esse tubérculo é rico em vitaminas do complexo B, vitamina C e potássio, além de ser uma ótima fonte de fibras. Ele ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico e ainda é excelente para manter a pele saudável. Ou seja, além de delicioso, esse escondidinho é uma escolha nutritiva para você e sua família.

Ingredientes Para o Purê de Inhame

Vamos começar pelo purê, que será a base do nosso escondidinho. Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• 6 inhames médios
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 ml de leite
• Mussarela a gosto
• Sal a gosto

Como Preparar o Purê de Inhame

1. Descasque e corte os inhames: O primeiro passo é descascar os inhames e cortá-los em pequenos pedaços. Quanto menores os pedaços, mais rápido eles vão cozinhar.

2. Cozinhe o inhame: Coloque os pedaços de inhame em uma panela com água e um pouco de sal. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que fiquem macios e comecem a desmanchar. O ponto ideal é quando você consegue amassar os pedaços com facilidade.

3. Escorra e amasse: Quando os inhames estiverem cozidos, escorra a água usando uma peneira. Em seguida, amasse o inhame com um amassador de batatas ou com um espremedor. Se preferir uma textura mais lisa e cremosa, você também pode usar um liquidificador.

4. Adicione manteiga e leite: Com o inhame já amassado, adicione a manteiga e o leite à mistura. Mexa bem até que o purê fique cremoso e homogêneo. Se necessário, ajuste a quantidade de leite para atingir a consistência desejada.

5. Acrescente a mussarela: Para deixar o purê ainda mais saboroso, adicione mussarela ralada a gosto e misture bem. O queijo vai derreter e dar aquele toque especial.

Ingredientes Para o Recheio de Calabresa

Agora que o purê está pronto, é hora de preparar o recheio. O recheio de calabresa é o grande destaque dessa receita, trazendo um sabor defumado e marcante. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

• 300g de linguiça calabresa
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde
• Cebolinha a gosto

Como Preparar o Recheio de Calabresa

1. Refogue a calabresa: Comece cortando a linguiça calabresa em rodelas ou pedaços pequenos. Em uma panela, refogue a calabresa em fogo médio, até que ela comece a dourar e soltar sua gordura natural. Esse processo vai liberar todo o sabor defumado da linguiça.

2. Adicione a cebola e o alho: Quando a calabresa estiver bem dourada, acrescente a cebola picada e os dentes de alho. Refogue tudo junto até que a cebola fique transparente e o alho comece a dourar, garantindo um sabor extra ao recheio.

3. Acrescente o milho e a cebolinha: Depois de refogar bem os ingredientes, adicione a lata de milho verde escorrida e a cebolinha picada a gosto. Mexa bem para incorporar todos os sabores e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Esse recheio fica saboroso e colorido, trazendo texturas diferentes para o escondidinho.

Como Montar o Escondidinho de Calabresa com Purê de Inhame

Agora que temos o purê de inhame e o recheio de calabresa prontos, vamos à parte mais divertida: montar o escondidinho! Veja como é simples:

1. Forre o fundo do refratário com o purê: Em um refratário de tamanho médio, coloque uma camada de purê de inhame no fundo, espalhando bem para cobrir toda a superfície.

2. Adicione o recheio de calabresa: Sobre o purê, distribua o recheio de calabresa refogado de maneira uniforme. Certifique-se de espalhar bem o recheio para que todos os pedaços fiquem saborosos.

3. Faça mais uma camada de purê: Agora, adicione outra camada de purê de inhame por cima do recheio, cobrindo toda a calabresa. Esse contraste entre o purê e o recheio vai deixar o prato ainda mais gostoso.

4. Finalize com mussarela ralada: Para dar aquele toque final irresistível, polvilhe mussarela ralada sobre a última camada de purê. O queijo vai derreter no forno, formando uma crosta dourada e cheia de sabor.

5. Leve ao forno: Preaqueça o forno a 180°C e leve o refratário para assar por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja bem dourado e derretido. Esse tempo é suficiente para aquecer todos os ingredientes e garantir uma cobertura gratinada perfeita.

Dicas para Personalizar o Escondidinho

O escondidinho é um prato muito versátil, e você pode personalizá-lo de acordo com suas preferências. Aqui estão algumas dicas de variações que você pode tentar:

• Troque a calabresa por outro recheio: Se preferir, você pode substituir a calabresa por carne moída, frango desfiado ou até mesmo por uma versão vegetariana, utilizando legumes refogados. O importante é que o recheio seja saboroso e combine com o purê.

• Use outros queijos: Além da mussarela, você pode experimentar outros tipos de queijo para gratinar o escondidinho, como parmesão, provolone ou queijo coalho. Cada um vai trazer um sabor diferente ao prato.

• Adicione creme de leite ao purê: Para um purê ainda mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite junto com a manteiga e o leite. Isso vai deixar o purê mais suave e delicioso.

• Use temperos diferentes: Na hora de refogar a calabresa, sinta-se à vontade para usar os temperos que mais gosta, como pimenta-do-reino, orégano, páprica ou cominho. Esses temperos vão dar um toque especial ao recheio.

Por Que Escolher o Inhame?

Substituir a batata pelo inhame não é apenas uma escolha saborosa, mas também uma decisão inteligente para quem busca uma alimentação mais saudável. O inhame é um alimento altamente nutritivo e oferece uma série de benefícios:

• Baixo índice glicêmico: O inhame libera energia de forma mais lenta no organismo, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

• Rico em fibras: As fibras presentes no inhame ajudam na digestão e proporcionam uma sensação de saciedade por mais tempo.

• Fonte de vitaminas e minerais: Além de ser rico em vitamina C, o inhame contém vitaminas do complexo B, essenciais para a saúde dos cabelos, pele e unhas.

• Ajuda na imunidade: Por ser uma excelente fonte de antioxidantes, o inhame pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.

Esses benefícios tornam o escondidinho de inhame não apenas uma refeição deliciosa, mas também uma ótima opção para quem deseja incluir mais nutrientes na dieta.

Conclusão: Um Prato Saudável e Saboroso Para Toda a Família

O escondidinho de calabresa com purê de inhame é uma opção incrível para um almoço ou jantar que combina sabor, praticidade e saúde. Com ingredientes simples, você pode preparar um prato que vai agradar a todos, desde quem adora calabresa até aqueles que preferem refeições mais leves e nutritivas.

Agora que você já sabe como fazer, é só reunir os ingredientes e colocar a mão na massa. Aproveite cada etapa da receita e saboreie o resultado final: um escondidinho cremoso, cheio de sabor e com uma crosta de queijo irresistível!